Стандарты на экзотические продукты

Впервые в России решили создать стандарты на экзотические фрукты, в число которых попали маракуйя и папайя.

Сами документы уже готовы и сейчас они обсуждаются с производителями. Между тем импорт этой продукции в России вырос. Так, в нашу страну стали ввозить на 60% больше маракуйи и на 10% больше папайи. Видимо, потребители устали от кризиса и решили порадовать себя экзотическими сладкими фруктами.

Однако в связи с этим и возникла необходимость в разработке ГОСТа. Разработчики стандартов указывают, что стандарт на папайю будет утвержден лишь в следующем году, а нормы по маракуйи еще обсуждаются. В конечном итоге все это должен будет принять Росстандарт. Кроме того, принятые нормы должны будут получить одобрение и в странах ближнего зарубежья, которые являются поставщиками данной продукции.

Новый проект должен помочь совершенствованию фонда межгосударственных стандартов. Причем все это делается на основе европейских практик. Ведь, прежде всего, ГОСТы предъявляют определенные требования не только к качеству, но и к безопасности плодов. В документе уделяется внимание транспортировке продукции, ее хранению, маркировке. Также обозначены правила приемки товара.

Например, применительно к маракуйи становится понятно, что данный плод разделяется на два сорта. Первый из них не допускает никаких внешних дефектов. Это должны быть чистые, здоровые, свежие и целые фрукты. В результате чего в продажу не будут допускаться зеленые, загнившие или заплесневелые продукты. Упаковка здесь может быть любой, главное, чтобы на ней были данные о месте производстве и о поставщике, который должен иметь юридический адрес.

Папайя же будет делиться на три сорта. Высший сорт также не допускает никаких поверхностных дефектов. Папайя первого сорта допускает определенные погрешности с формой и незначительные повреждения кожуры. А вот у фрукта второй категории может быть повреждения до 15% площади фрукта. При этом здесь могут также иметь место следы от повреждения насекомыми.

Сейчас в России ГОСТы — добровольные документы. Хотя часто производители стараются на упаковке обращать внимание потребителя на то, что товар соответствует государственным стандартам.

За первое полугодие в Россию было импортировано 413 т маракуйи и 220 т папайи, что намного больше, чем за прошлый год.